В чем соль
только не обвиняли и даже называли белой смертью, и рекомендовали полностью
отказаться от неё. Но и до сих пор
диетологи предостерегают о том, что чрезмерное употребление самого
распространённого усилителя вкуса, не оказывает содействие здоровью. Так ли
вредна соль как об этом говорят?
Сорта соли.
Экстра – настоящий
хлорид натрия, вырабатываю способом выпаривания каменной соли. Может иметь в
составе остаточные химические компоненты после ее отбеливания и прибавления
разных добавок для препятствования слеживанию. Соль экстра, наименее полезный вид соли.
Поваренная соль
–это каменная соль которую очистили и отбелили, в среднего размера кристаллах.
Каменная
соль- имеет серый цвет, это природная
соль из шахт, в нее также добавляют специальную добавку от слёживания.
Йодированная
соль. Это соль прошедшая все степени очистки и после обогащенная йодом. Ее
используют для профилактики нарушений работы щитовидной железы, а если у вас
повышена активность щитовидной железы, то от йодированной соли нужно
отказаться.
Черная соль.
Содержит большое количество полезных минералов, вкус неординарный. Черная соль
– это натуральная не очищенная или добытая путем выжигания на костре соляных
глыб, таким способом очищали соль в Индии, России, Украине.
Диетическая
соль. Эта соль содержит
уменьшенное содержание натрия, его здесь
заменили магнием и калием, полезными для
сердечно – сосудистой системы.
Диетическая соль не годится для широкого использования, она
предназначена только для тех, у кого остеохондроз.
Чем обогащают
соль?
Ферронцидом
калия – от слёживания, для того чтобы
соль была рассыпчатой.
Фтором – для
профилактики кариеса.
Йодом – для
профилактики и нормального функционирования щитовидной железы.
Из –за стволовой
соли развивается отложение солей. Соль – это не только NaCl. То что
откладывается в разных частях нашего организма не относиться к поваренной
соли. Чаще всего соли кальция и желчных
кислот откладываются в желчном пузыре, в
почках – щавелевокислый кальций, уреаты
или фосфаты, в суставах - мочекислый калий. У здорового человека,
баланс употребляемой и выводимой соли из организма – основной момент водно –
солевого баланса. Соотношение соли в организме человека – всегда поддерживаться в строго заданной
степени, механизмами выработанными организмом человека. Организм всегда выведет
излишки соли организм и усвоит столько,
сколько ему нужно для стабильной работы. А
если солевой обмен нарушается, по каким либо причинам, соли начинают
откладываться, вид отложений зависит от возникшего заболевания.
Когда говорят,
что в организме избыток солей, то имеют ввиду соль, которая скопилась в тканях,
это не как не поваренная соль которую мы добавляем в пищу.
Соль, часто
многие называют белым ядом.
Когда – то было
время, когда соль ценили наравне с золотом. Но с недавнего времени, соль стали
считать вредным для здоровья продуктом, а распространили это мнение Поль Брегг
и Герберт Шелтон. Именно они
распространили мнение, что соль содействует возникновению таких заболеваний как
гипертония, ишемическая болезнь сердца и почечной недостаточности и даже
ожирение. В какой – то степени это правда. Но и есть много доказательств того что соль просто необходима для
нормального функционирования организма.
Соль нужна для
формирования соляной кислоты основного – компонента желудочного сока,
принимающего участие в жировом обмене, содействия образованию и росту костной
ткани, необходима для работы центральной
нервной системы и половой систем, так же участвует в формировании и росте
костной ткани. Без натрия, кстати,
организм не способен его вырабатывать сам, невозможна передача питательных веществ и кислорода, а
также трансляция нервных импульсов и даже движение мускулов. Натрий входит в состав сока поджелудочной
железы, крови, желчи, женского молока.
Следовательно, резерв соли наш
организм расходует и пополняет только для поддержания жизненно необходимых
физиологических процессов.
Соль разрушат
зубную эмаль. Разрушает зубы только
твердая каменная соль, которую добывают в шахтах. Морская соль не настолько
тверда, чтобы повредить вашу эмаль. Есть такой вид соли, который даже жевать
можно, и она не повредит эмаль, это Fleur de Sel. Солью можно отбеливать зубы, но этим
средством стоит пользоваться не больше чем раз в месяц. Смешайте соль и мед в одинаковых пропорциях,
завернуть в марлевую салфетку и бережно помассировать десны и зубы.
Бессолевая
диета, помогает быстро сбросить лишние килограммы.
Некоторые виды
диет основываются на полном исключении
соли из рациона, и многие девушки сев на бессолевую диету, замечают уже через
несколько дней, что действительно стрелка весов, наконец – то начинает
клониться влево. Но эффект от этих диет несколько обманчивый, так как потеря
веса происходит не засчёт таянья жиров, а из – за потери воды организмом. А вместе с водой из организма уходят и другие
микроэлементы – кальций, магний, калий. Конечно же, это негативно влияет на
здоровье и внешний вид, вы через некоторые время начнёте чувствовать слабость,
кожа потускнеет, волосы потеряют блеск и
начинают сектись.
Такие
бессолевые диеты приводят в конечном итоге к
депрессии, нервным заболеваниям, нарушениям пищеварения и сердечно –
сосудистой деятельности, анорексии, остеопорозу. Недостаток соли, организм будет стараться
компенсировать за счёт внутренних ресурсов, то есть из мышечной и костной тканей постепенно разрушая их. Поэтому не
стоит отказываться от соли, ведь любое даже самый полезный продукт может быть
вреден для здоровья, если им злоупотреблять и всегда восстанавливайте водно –
солевой баланс после изнурительных тренировок.