По данным Ставропольстата, за период с 31 января по 07 февраля 2011 года цены выросли на следующие социально значимые продовольственные товары: масло животное на 0,3 процента, муку – на 0,7 процента, говядину – на 1,3 процента, баранину – на 1,4 процента, рыбу мороженую неразделанную – на 0,1 процента, пшено – на 1,6 процента, крупу гречневую – на 1,8 процента, капусту белокочанную свежую – на 0,7 процента, лук репчатый – на 0,3 процента, яблоки – на 0,4 процента.
На хлеб пшеничный, хлеб ржаной, сахар, свинину, вермишель цены не изменились.
Снижение цен установлено на молоко на 0,2 процента, масло растительное и чай черный байховый – на 0,1 процента, кур, яйцо куриное, рис шлифованный – на 0,4 процента, картофель – на 1,9 процента, морковь – на 1,2 процента.
Основной рост цен за прошедшую неделю, установленный на крупу гречневую, связан с неурожаем, вызванным природными катаклизмами, как в Ставропольском крае, так и в центральной полосе России.